引言：历史性时刻 2026年3月，一个历史性时刻在GitHub上悄然发生——百度PaddleOCR以73300+Star正式登顶全球OCR项目榜，终结了谷歌Tesseract OCR长期霸榜的局面。这是中国开源项目首次在基础赛道拿下全球Star第一。 这不仅仅是一个项目的胜利，更是中国开源生态整体崛起的缩影。从PaddleOCR到Wan2.7，从DeepSeek到Qwen，中国开源正在用实力改写全球AI竞争格局。 第一章：明星项目巡礼 1.1 PaddleOCR：终结谷歌霸榜 PaddleOCR诞生...